お知らせ

2017年10月のお知らせ

平成29年産対象豆類の基準価格を公告します。

平成29年産対象豆類の基準価格(公告)(PDF 74KB)

「北海道・豆トークショー2017」は終了しました。

10月13日(豆の日)、ホテルポールスター札幌に於いて、「北海道・豆トークショー2017 見直そう、豆の力と豆料理」を開催しました。

「食」のエッセイストで農学博士の加藤淳先生(北海道立総合研究機構道南農業試験場・場長)による豆の栄養性と機能性についての講演と、ホテルポールスター札幌・藤田信幸総料理長による豆料理の試食会と解説。
応募者と関係者合わせて参加者は183名ほど、試食料理も好評で、参加者からは、加藤先生、藤田総料理長へ多くの質問が寄せられ、大変活気あるものとなりました。

当日試食しましたレシピを用意しましたので、ぜひ、ご家庭でもお試しくだいさい。(事務局)

 

試食料理のメニュー

1.「金時豆」、「とら豆」、「黒豆」のペペロンチーノ、生ハム添え      レシピ1(PDF)
2.「大豆」のクロケット(コロッケ)                    レシピ2(PDF)
3.白身魚の「小豆」衣揚げ野菜あんかけ                   レシピ3(PDF)
4.鶏胸肉のロースト、コーヒー風味のバルサミコソース、「うずら豆」添え   レシピ4(PDF)
5.「大福豆」とショートパスタの漁師風煮込み                レシピ5(PDF)
6.「金時豆」のあっさりゼリー寄せ                     レシピ6(PDF)
7.ギュウヒで巻いた「手亡」とクリームチーズのムース            レシピ7(PDF)

 

加藤先生の講演         藤田総料理長の解説      メニュー1

 

 

 

 

 

 

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