お知らせ

2018年10月のお知らせ

平成30年産対象豆類の基準価格を公告します。

平成30年産対象豆類の基準価格(公告)(PDF40KB)

「北海道・豆トークショー2018」は終了しました。

10月12日、「北海道・豆トークショー2018」をホテル日航ノースランド帯広で開催し、133人が参加しました。
「見直そう、豆の力と豆料理」をテーマに、前半は、北海道立総合研究機構道南農業試験場加藤淳場長によるスライドとオリジナルテキストを使った豆の機能性・栄養性についての講演。
後半は、ホテル日航ノースランド帯広・藤原隆一総料理長による道産豆を使った和食と洋食3品ずつ6品の料理を試食。
藤原総料理長の家庭での調理時のアドバイスを交えた解説もあり、参加者の皆様には参考になり、満足していただけたのではないかと思っております。

当日試食しましたレシピを用意しましたので、ぜひ、ご家庭でもお試しください。(事務局)

試食料理のメニュー

1.白花豆とツナのトスカーナ風サラダ
2.鶏肉と虎豆と金時豆のキッシュ
3.大豆と金時豆のニョッキ 豆乳で作った和風カルボナーラ
4.白花豆の田楽焼き
5.豆のかき揚げ
6・豆入り羊羹(手亡豆・小豆)

メニュー2、4、5のレシピ

メニュー1、3、6のレシピ

 

加藤先生の講演         質疑応答の加藤先生      藤原総料理長の解説

 

 

 

 

 

洋食メニュー1~3       和食メニュー4~6      メニュー1

 

 

 

 

 

メニュー2           メニュー3          メニュー4

 

 

 

 

 

メニュー5           メニュー6

 

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